株式会社ヤマト

投資時期： 2017年 2月
譲渡時期： 2023年 9月
アプローチ： 事業承継
ファンド： AG2号
ステータス： Exit済

投資の経緯

やまとは、漁港との強固なネットワークによる良質な魚の調達機能から、多様なチャネルによる販売/サービス機能まで、水産バリューチェーンを網羅する水産企業です。特に、自ら運営する回転すし店は、千葉県を中心に、確固たるブランド力を有しています。アスパラントグループは、オーナーの事業承継ニーズを受け、組織経営体制の構築及び収益性向上をテーマに投資させていただきました。

投資後の取組

＜インフラ整備＞

• 計数管理体制構築
• 会議体の設計/運営
• 企業基盤の整備（管理部門整備/人事制度見直し/労働環境の改善）

＜合理化＞

• 経営資源の再配分（店舗/拠点の見直し/リニューアル）
• 生産性改善－コスト削減（集中購買実施/物流機能の内製化/セントラルキッチン新設）

＜成長支援＞

• 営業支援/販路拡大他－営業支援（外食のデジタルマーケティング導入による売上拡大）
• 営業支援/販路拡大他－販路拡大（回転寿司店の新規出店促進、観光事業の全面改装による集客強化）

Exit

2023年、飲食店経営事業をグループに有する株式会社テンポスホールディングスの飲食事業拡大の戦略に合致し、同社の完全子会社となりました。